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Castel Ruggero Pellegrini
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Olio Extra
Vergine di Oliva
Chianti Classico
Ruggente


La punta di diamante della produzione aziendale è l'Olio DOP Chianti Classico Ruggente.
Esso viene ottenuto esclusivamente dalla lavorazione delle olive raccolte nell'azienda Castel Ruggero Pellegrini.


Per il raccolto 2012 dell'
Olio Extra Vergine di Oliva DOP Chianti Classico Ruggente sono disponibile 2 tipologie di bottiglie:

Bottiglia da 100 ml
a 3,50 euro
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Bottiglia da 500 ml a 12,00 euro
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Raccolto 2012
Olio Extra Vergine di Oliva Denominazione di Origine Protetta Chianti Classico Ruggente

freccia Consulta il profilo organolettico


Coltiviamo circa 15 ettari di olivete in cui sono presenti varietà tipiche della Toscana e del Chianti Classico, principalmente moraiolo, leccino e frantoiano. Le olive vengono raccolte nell'ultima settimana di ottobre e nella prima metà di novembre "inseguendone" la maturazione, effettuando anche due spremiture (cioè estrazioni dell'olio dalle olive) al giorno al fine di ridurre quanto più possibile il tempo tra la colta e la frangitura. La frangitura viene praticata con metodologie moderne, senza alcun uso della chimica, nel frantoio cooperativo di cui siamo soci, distante solo poche colline da noi.

L'olio un prodotto delicato che purtroppo si può solo danneggiare. Infatti, a differenza del vino per esempio, l'olio è già presente nelle olive. Estrarlo accuratamente è la sfida che si ripresenta ogni anno. Per questo motivo, dopo la colta, ogni anno effettuo personalmente un assaggio specializzato al fine di selezionare gli oli di Castel Ruggero Pellegrini che costituiranno il Ruggente.

L'Olio Ruggente viene ottenuto in un unico lotto, così che la bottiglia che potrete comprare ha esattamente lo stesso contenuto di quelle che vengono inviate ai concorsi. L'Olio Ruggente è una cartolina emozionale del Chianti Classico e della nostra fattoria, tutta da gustare. Unico, un po' come ognuno di noi, in quanto cerchiamo di difendere.



Potete richiedere informazioni e acquistare l'Olio Chianti Classico Ruggente tramite telefono o mail:
telefono: 055.2343685
mail: info@castelruggeropellegrini.it


Nel blog c'è molto materiale: consultatelo insieme alla nostra piccola videoteca.
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